Rodenbach – Die Meister der Flanders Red Ales
Seit mehr als 200 Jahren steht die belgische Brauerei Rodenbach für eine unverwechselbare Bierkultur. Als Pioniere der Flanders Red Ales haben sie die Kunst perfektioniert, Biere in Eichenholzfässern zu reifen und dabei ein faszinierendes Spiel aus Frische, Komplexität und fruchtiger Säure zu erschaffen.
200 Jahre Tradition und Innovation
Die Geschichte von Rodenbach beginnt im Jahr 1821, als die Familie Rodenbach die Brauerei im belgischen Roeselare gründet. Ein entscheidender Moment kam mit Eugène Rodenbach, der die Braumethoden revolutionierte und die Reifung der Biere in großen Eichenholzfässern (Foeder) einführte.
Diese jahrhundertealte Technik ist bis heute das Herzstück der Rodenbach-Biere und prägt deren komplexe, leicht säuerliche Charakteristik, die Liebhaber weltweit begeistert.
“Ein Rodenbach zu trinken, bedeutet, ein Stück Geschichte und belgische Brautradition zu erleben.”
Reifung im Holz – Das Herz der Rodenbach Braukunst sind die Foeder
Der Bau eines Foeders, eines großen Eichenholzfasses, ist ein meisterhaftes Handwerk, das Präzision und Erfahrung erfordert. Zunächst wird hochwertiges, dicht gemasertes Eichenholz ausgewählt, das aufgrund seiner Langlebigkeit und seines Aromas ideal ist. Die Fassmacher, sogenannte Küfer, schneiden das Holz in präzise geformte Dauben, die später durch Ringe aus Stahl zusammengehalten werden. Ein entscheidender Schritt ist das Erhitzen und Biegen des Holzes, um die typische Fassform zu erzeugen. Anschließend werden die Dauben sorgfältig angepasst, sodass das Foeder absolut dicht ist.
Bevor es einsatzbereit ist, wird das Innere des Foeders eventuell leicht getoastet, um die gewünschten Geschmacksnoten im Bier zu unterstützen. Ein fertiggestelltes Foeder kann Jahrzehnte halten und ist damit ein wesentlicher Bestandteil traditioneller Brauprozesse, wie sie etwa bei der Brauerei Rodenbach genutzt werden.
Entdecke die Klassiker und Spezialitäten von Rodenbach
Fruitage
Rodenbach Fruitage ist ein erfrischendes, leichtes Bier, das auf der Basis des berühmten Flandrisch Roten Biers hergestellt wird. Es besteht aus 25% in Eichenfässern gereiftem Bier und 75% jungem Bier, verfeinert mit natürlichen Aromen von Kirschen und Holunderbeeren. Mit einem Alkoholgehalt von 3,9% und seiner spritzigen Süße-Säure-Balance ist Fruitage ein idealer Begleiter für entspannte Momente und eine moderne Interpretation der Rodenbach-Tradition.
Classic
Rodenbach Classic ist das Aushängeschild der Brauerei und ein Meisterwerk der belgischen Biertradition. Dieses Flandrisch Rote Bier entsteht durch die einzigartige Mischung von 75% jungem und 25% in Eichenfässern gereiftem Bier. Das Ergebnis ist ein erfrischendes, leicht säuerliches Bier mit einer harmonischen Balance aus fruchtigen Noten von Kirschen und grünen Äpfeln, ergänzt durch dezente Holznuancen. Mit seinem moderaten Alkoholgehalt von 5,2% und seiner charakteristischen Tiefe gilt Rodenbach Classic als der Archetyp einer Jahrhunderte alten Braukunst.
Grand Cru
Rodenbach Grand Cru ist ein außergewöhnliches Bier, das die Kunst des Biermischens auf die Spitze treibt. Es besteht zu 33% aus jungem und zu 67% aus in Eichenfässern gereiftem Bier, wodurch ein intensiveres und komplexeres Geschmacksprofil entsteht. Dieses Flandrisch Rote Bier begeistert mit einer kräftigen Säure, reichhaltigen Fruchtnoten von roten Beeren und einem eleganten Hauch von Holz. Mit einem Alkoholgehalt von 6% bietet Rodenbach Grand Cru ein unvergleichliches Genusserlebnis, das die Tradition und Leidenschaft der Brauerei eindrucksvoll widerspiegelt.
Handwerkskunst und Tradition in Perfektion
Die Brauerei Rodenbach bewahrt seit über 200 Jahren eine Brautradition, die für belgische Braukunst exemplarisch ist. Das Besondere: Rodenbach kombiniert handwerkliches Können mit einem ausgeklügelten Reifungssystem. Der Reifungsprozess in Foedern – einige davon sind über 150 Jahre alt – sorgt für die charakteristische Säure und Tiefe des Bieres. Dieses Verfahren, bei dem junges und gereiftes Bier gemischt wird, schafft eine einzigartige Balance von Aromen. Rodenbachs Leidenschaft für Qualität und Authentizität hat die Brauerei zu einer Legende in der Welt des Bierbrauens gemacht. Ihre traditionelle Methode bleibt bis heute ein Vorbild für Bierliebhaber und Brauer weltweit.
